Temps de Préparation : 5 h 20 mins / Temps de Cuisson : 1 h 55 mins / Temps Total : 7 h 15 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Brioche à la cocotte
120 g de lait demi écrémé 1 sachet de levure du boulanger déshydraté 3 oeufs 80 g de sucre 500 g de farine t65 1 c-à-c de sel 150 g de beurre
Préparation Brioche à la cocotte avec la cookut
Mettre un sachet de levure boulangère déshydratée dans 120 g de lait demi-écrémé, chauffé à 37°. Dans la cuve de votre robot, mettre 80 g de sucre en poudre, 500 g de farine et une cuillère à café de sel. Ajouter 3 œufs, un par un, puis pétrir 5 minutes vitesse 1. Ajoutez 150 g de beurre coupé en petits morceaux et pétrir 6 minutes vitesse 1 et 2 minutes vitesse 4/6. Transvaser le contenu dans un saladier couvert d’un film plastique puis réserver 60 minutes. Dégazer la pâte sur un plan de travail un peu fariné, avec vos poings. Transvaser dans un saladier couvert d’un film plastique et réserver au frigo pendant 2 heures. Mettre la pâte sur un plan fariné. Donner quelques tours à la pâte en l’aplatissant et en la pliant plusieurs fois. Puis façonner la brioche (pour ma part je l’ai étalée en rectangle, j’ai ajouté du sucre, je l’ai enroulée puis coupée pour la mettre dans ma cocotte) Mettre la pâte dans l’Incroyable Cocotte avec du papier sulfurisé et fermer le couvercle. Mettre dans le four pendant 60 minutes à 35° puis prolonger ensuite la cuisson en mode chaleur tournante pendant 55 minutes à 180°. Sortir la brioche et la placer sur une grille pour la refroidir. Bonne dégustation !
Voila votre recette de Brioche à la cocotte à la cocotte est terminée.
