Temps de Préparation : 3 h / Temps de Cuisson : 2 h / Temps Total : 5 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Bao bun fourré au porc caramélisé
325 g Farine 2 c-à-s Maïzena 200 ml Lait tiède 1 Sachet levure boulangère 4 c-à-c Sucre 1 c-à-c Sel 1 c-à-c Levure chimique 15 ml Huile d’arachide 2 c-à-s Huile d’arachide 1,40 kg Échine de porc 1 Grand oignon 10 Gousses d’ail 60 ml Sauce d’huîtres 60 Sauce soja 60 g Miel 60 ml Vermouth 750 ml Eau 1 c-à-s Gingembre 1 c-à-c Piment d’Espelette 2 c-à-s Vinaigre de riz
Préparation Bao bun fourré au porc caramélisé avec la cookut
Mettre le lait tiède, la levure, l’huile et la moitié du sucre, mixer et laisser reposer 5 minutes jusqu’à ça forment des bulles Dans un autre bol mettre la farine, le reste de sucre, sel et la levure chimique et mélanger. Ajouter le mélange et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte. Enrouler et laisser reposer 1 heure. Dérouler la pâte jusqu’à 2 A3 mm d’épaisseur et coupé des ronds. Les plier en deux en les huilant légèrement pour éviter qu’ils se collent. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Cassolette de porc : chauffer l’huile et faire brunir les morceaux de porc dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter l’oignon et les gousses d’ail. Faire revenir pendant 5 minutes. Dans l’eau, ajouter toutes les sauces, le miel, le vinaigre et l’ajouter à la viande. Ajouter le gingembre et le piment d’Espelette. Laisser cuire pendant deux heures environ. Vois pouvez servir avec des morceaux de concombre et un peu de piment frais coupé finement Servir en petit plats comme ça chacun fourre son propre bun.
Voila votre recette de Bao bun fourré au porc caramélisé à la cocotte est terminée.
