Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 1 h / Temps Total : 1 h 15 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Calamars à la provençale
600 g De calamars Un morceau de poche et des tentacules 3 Échalotes 3 Gousses d’ail 10 Brins de persil frisé 2 Piments oiseaux 12 Tomates cerises Purée de tomates maison 1 Feuille de laurier
Préparation Calamars à la provençale avec la cookut
Laisser décongeler le calamar pendant la nuit. Rincer le calamar, enlever le cartilage et le couper en morceaux. Émincer finement les échalotes et couper les tomates cerises en deux. Écraser l’ail et ciseler le persil. Faire chauffer La Fabuleuse à feu vif avec un filet d’huile d’olive, ajouter les échalotes et les tomates cerises. Laisser colorer. Ajouter les calamars et continuer la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes. Le calamar va perdre son eau puis la reprendre. Ajouter l’ail, les piments, la feuille de laurier et le persil. Bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ. Vérifier la cuisson du calamar. Il doit être tendre. Servir aussitôt accompagné de riz.
Voila votre recette de Calamars à la provençale à la cocotte est terminée.
