Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 15 mins / Temps Total : 25 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Coquilles St Jacques au vin blanc
20 Noix de st jacques (pour cette recette vous pouvez utiliser des noix surgelées) 1 échalote 1 noix de beurre 1 filet d’huile 50 ml de vin blanc 100 ml de crème fraîche 50 g de petits champignons de Paris Un peu de persil et d’estragon hachés Sel Poivre
Préparation Coquilles St Jacques au vin blanc avec la cookut
Un peu à l’avance, faire décongeler les St Jacques au frais sur une assiette. Ciseler l’échalote. Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Poêle avec l’huile, puis faites cuire les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté, le temps qu’elles prennent une légère coloration. Réserver. Dans la même poêle, faire suer l’échalote ciselée et les déglacer au vin blanc. Ajouter les champignons nettoyés et coupés en deux. Laisser cuire deux minutes supplémentaires avant de verser la crème fraîche. Rectifier l’assaisonnement. Si nécessaire, vous pouvez épaissir la sauce avec un peu de maïzena ou de fond de poisson. Répartir les St Jacques dans les cassolettes et verser la sauce par-dessus. Laisser cuire à couvert 10 minutes dans le four préchauffé à 180°. Parsemer de persil et d’estragon hachés juste avant le service.
Voila votre recette de Coquilles St Jacques au vin blanc à la cocotte est terminée.
