Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 25 mins / Temps Total : 45 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Risotto au gorgonzola et aux noix
300 g de riz Arborio ou Carnaroli 2 échalotes 100 g de parmesan 100 g de gorgonzola 1 l de bouillon de légumes 200 ml de vin blanc sec 30 g de beurre 30 g Noix Persil
Préparation Risotto au gorgonzola et aux noix avec la cookut
Préparer idéalement le bouillon maison ou diluer un cube de bouillon de volaille dans 1 L d’eau bouillante. Commencer tout d’abord par émincer les échalotes finement. Dans l’Incroyable Cocotte faire revenir les échalotes dans du beurre pendant 2 minutes puis ajouter le riz et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le vin blanc et laisser réduire tout en remuant. Lorsque le vin blanc s’est évaporé, ajouter le bouillon de légumes louche après louche en remuant continuellement. Attendre que le bouillon soit bien absorbé avant d’ajouter la suivante. La cuisson doit prendre environ 20 minutes. Couper le gorgonzola en dés et l’ajouter au risotto quelques minutes avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer. Éteindre le feu et ajouter 15 g de beurre, le parmesan et mélanger. Enfin, dresser les assiettes de risotto en les garnissant de cerneaux de noix concassés et d’un peu de persil frais haché.
Voila votre recette de Risotto au gorgonzola et aux noix à la cocotte est terminée.
