Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 40 mins / Temps Total : 1 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Rougail de saucisses au combava
6 petites saucisses de Montbéliard 2 saucisses de Toulouse 4 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre 3 cm environ 1 combava 1 c-à-c de curcuma 1 c-à-c de piment de Jamaïque (Bois d’Inde) 2 piments rouges . Thym 1 mangue verte Ou pas trop mûre 1 échalote 1 combava ½ c-à-c de pâte de piment Huile d’olive 3 c-à-s de dakatine ½ c-à-c de pâte de piment 1 échalote Coriandre
Préparation Rougail de saucisses au combava avec la cookut
Couper les saucisses en rondelles. Peler, épépiner et couper les tomates en petit dés. Mixer le gingembre et l’ail. Émincer finement l’oignon. Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons. Laisser rissoler 5 minutes. Ajouter le mélange gingembre et ail. Puis les épices, les piments. Bien mélanger. Ajouter ensuite les saucisses et les tomates, le thym effeuillé, Le combava râpé. Ajouter un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. La sauce doit bien napper les saucisses, sinon poursuivre la cuisson à découvert quelques minutes de plus. Mixer la chair de la mangue avec l’échalote. Ajouter la pâte de piment et le filet d’huile d’olive. Ajouter le combava râpé. De la coriandre ciselée pour la déco. Réserver dans un bol. Mixer finement l’échalote avec la datakine. Ajouter de la coriandre ciselée pour la déco. Servir chaud accompagné de riz blanc et de rougails mangue et cacahuètes. Ajouter le combava râpé et la coriandre pour la déco. Bon appétit !
Voila votre recette de Rougail de saucisses au combava à la cocotte est terminée.
