Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 1 h / Temps Total : 1 h 15 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Zemin di cozze e cannellini
250 g Fagioli cannellini Secchi 250 g Cozze sgusciate 1 Aglio spicchio 2 Alloro foglie 1 pincée Peperoncino 2 Limone confit La buccia di due fette 200 ml Brodo vegetale o acqua 100 ml Vino bianco Facoltativo 70 g Passata di pomodoro 1 pincée Origano fresco 1 pincée Erba aglina fresca 1 pincée Finocchio selvatico fiori freschi 40 ml Olio EVO Sale Sale rosso austriaco Pane tostato a fette Facoltativo
Préparation Zemin di cozze e cannellini avec la cookut
Cuocere i fagioli ( messi in ammollo per una notte) in abbondante acqua per circa 40 minuti salando solo verso fine cottura. Scolare i fagioli a fine cottura e versare in pentola con olio, cozze sgusciate, aglio intero, erbe ed aromi tritati , la buccia del limone confit a julienne, peperoncino, sale e a piacere brodo vegetale o acqua e il vino bianco. Far cuocere per 20 minuti dalla ripresa del bollore. Impiattare spolverando con una grattata di sale rosso austriaco e, a piacere, accompagnare con una fetta di pane tostato o grigliato e un filo di olio a crudo.
Voila votre recette de Zemin di cozze e cannellini à la cocotte est terminée.
