Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 1 h 30 mins / Temps Total : 2 h
Listes des ingrédients pour la recette cookut Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
750 g Épaule d’agneau en morceaux 2 carottes 2 Oignons 2 Gousses d’ail 250 g Pruneaux entiers 25 g graines de sésame 50 g Amandes effilées 1 c-à-s Sucre 2 c-à-c de canelle en poudre 1 pincée Safran 300 ml de bouillon de bœuf 1 c-à-c Gingembre frais
Préparation Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes avec la cookut
Dans la Fabuleuse sur feu vif, faire dorer la viande avec un filet d’huile d’olive, puis ajouter les oignons émincés et les laisser colorer. Ajouter ensuite l’ail haché, le sucre, le gingembre, la cannelle et le safran. Éplucher et couper les carottes en rondelles puis les ajouter à la Fabuleuse. Bien mélanger, ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter avec le couvercle de la Fabuleuse à feu doux pendant environ 1h15. Faire griller très légèrement dans une poêle sans matière grasse les graines de sésame et les amandes pendant 4 minutes en évitant de les noircir. Ajouter les pruneaux à la viande, mélanger et faire cuire encore 20 minutes. Juste avant de servir déposer sur le dessus les graines de sésame et les amandes grillées.
Voila votre recette de Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes à la cocotte est terminée.
