Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Rouleaux de chou chinois à la vietnamienne
15 feuilles de chou chinois 250 g viande hachée 1 c-à-c gingembre en poudre 1 carotte 2 oignons nouveaux 3 c-à-s sauce soja salée 1 c-à-s sauce huître 1 c-à-s huile de sésame 200 ml bouillon de poulet 2 c-à-c maïzena 2 c-à-s concentré de tomates 1 c-à-c sauce sriracha
Préparation Rouleaux de chou chinois à la vietnamienne avec la cookut
Déposer la viande hachée dans un saladier, éplucher la carotte et la couper en petits cubes. Couper la cebette en rondelles (réserver une petite poignée pour la fin de la recette). Mettre le tout dans le saladier. Ajouter le gingembre râpé, la sauce de soja, la sauce d’huître, l’huile de sésame et le poivre. Bien incorporer l’ensemble puis faire des boudins avec une bonne cuillère à soupe de farce (la quantité en fonction du nombre de feuilles de chou). Détacher les feuilles de chou chinois puis retirer 5 à 6 cm en partant de la base (à conserver pour une autre recette). Blanchir les feuilles de chou 5 min dans l’eau bouillante puis les égoutter et les refroidir sous l’eau froide. Retirer délicatement au couteau la partie la plus épaisse de la feuille puis déposer la farce à la base, replier de chaque côté la feuille de chou puis rouler. Faire cuire les choux farcis 20 minutes dans le Panier Vapeur de La Fabuleuse. Dans une casserole, diluer la Maïzena dans un peu d’eau, l’ajouter au bouillon de volaille avec le concentré de tomates et la sauce au piment, faire mijoter le tout pendant 10 minutes. Servir les rouleaux de chou accompagnés de sauce.
Voila votre recette de Rouleaux de chou chinois à la vietnamienne à la cocotte est terminée.
