Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 3 h / Temps Total : 3 h 10 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Ragù di vitello e salsiccia
350 g macinato di vitello 350 g salsiccia di maiale 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 200 g vino rosso 350 g passata di pomodoro 4 pomodori rossi maturi 2 c-à-s concentrato di pomodoro 200 g olio di oliva EVO sale e pepe
Préparation Ragù di vitello e salsiccia avec la cookut
Tagliare a croce i pomodori e bollirli 2 minuti in acqua bollente. Adesso sono pronti per essere pelati senza difficoltà. Tagliarli a cubetti molto piccoli. Tritare cipolla, carota e sedano e soffriggere nell’olio EVO bollente dentro l’incroyable Cocotte per 5/10 minuti Tritare le salsicce. Quando il soffritto è pronto inserire il macinato e le salsicce nell’incroyable Cocotte. Cuocere a fuoco alto. Dopo 10 minuti circa, aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare l’alcol a fuoco sostenuto. Aggiungere quindi i pomodori, la passata e il concentrato di pomodoro sciolto in un mestolo d’acqua. Lasciar cuocere a fuoco basso per 2 ore, senza coperchio, girando spesso. Salare e pepare. Continuare la cottura per ancora 30 minuti circa fino a quando il ragù risulta compatto. Il vostro ragù è pronto! Utilizzate la salsa con pasta fresca: tagliatelle, ravioli, oppure come base per lasagne.
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