Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 1 h 40 mins / Temps Total : 2 h 10 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Nage de langoustines aux légumes
1 kg Langoustines cuites 100 g Petits pois surgelés ½ Navet marteau 2 Carottes ½ Fenouil 2 Branches de céleri branche 150 ml Vin blanc sauvignon 1 c-à-s Concentré de tomate 1 c-à-c Curcuma 1 c-à-c Gingembre en poudre 1 pincée Piment de cayenne 8 Branches de coriandre 2 c-à-s Huile d’olive Sel Poivre Eau
Préparation Nage de langoustines aux légumes avec la cookut
Décortiquer les langoustines, conserver les queues au frais. Faire revenir pendant 10 minutes les carcasses de langoustines dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive. Ajouter le vin blanc et compléter avec de l’eau jusqu’à ce que les carcasses soient recouvertes. Ajouter le concentré de tomate, le curcuma, le gingembre, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et 4 branches de coriandre. Mélanger et laisser mijoter 1h. Enlever les carcasses et récupérer le jus à l’aide d’un tamis. Remettre le jus dans l’Incroyable Cocotte puis ajouter les légumes et le reste de coriandre. Laisser mijoter jusqu’à ce que vous puissiez transpercer les légumes facilement avec la fourchette (30-40 minutes sur 6 plaques à induction) Ajouter les queues de langoustines, cuire 2 minutes avant de servir. Ce plat se mange avec une cuillère à soupe.
Voila votre recette de Nage de langoustines aux légumes à la cocotte est terminée.
