Temps de Préparation : 15 mins / Temps de Cuisson : 25 mins / Temps Total : 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Jardinière de petits légumes nouveaux
1 kg de petits pois frais à écosser (ou 400 g de petits pois congelés) 200 g de petits navets nouveaux 500 g de pommes de terre à chaire ferme (type alliance) 4 oignons blancs 1 beau coeur de laitue 400 g carottes bio inutile de peler des carottes bio 1 bouquet garni (thym et laurier) 2 pincées de sel fin ½ c-à-c de piment d’Espelette 3 branches de coriandre fraiche 2 c-à-s d’huile d’olive 80 g beurre doux fondu ½ verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon de légumes (ou d’eau chaude)
Préparation Jardinière de petits légumes nouveaux avec la cookut
Préparation de tous les petits légumes : Écosser les petits pois puis les réserver Peler seulement les pommes de terre si vous utilisez des légumes bio (pour les carottes et les navets il suffira de bien les rincer à l’eau claire) Détailler l’ensemble de vos petits légumes en mirepoix (petits dés de 1 cm de côté) ainsi que les oignons avec la tige verte pour plus de saveurs. Vos préparations étant prêtes, commencer par faire chauffer 2 c-a-s d’huile d’olive et 40 g de beurre fondu dans l’Incroyable Cocotte et faites revenir les carottes, les pommes de terre, les oignons et le bouquet garni pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. De manière facultative pour les flexitariens, et afin d’y ajouter un petit goût fumé, vous pouvez incorporer des lardons fumés. Déglacer avec 1/2 verre de vin blanc puis ajouter les petits pois ainsi que le beau coeur de laitue. Mouiller avec un verre de bouillon et terminer en ajoutant les 40 g de beurre fondu, le sel et le piment d’Espelette. Couvrir la Cocotte avec le couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Avant de servir, retirer le bouquet garni, répartir la coriandre finement émincée et surtout, régalez-vous avec ce plat peu calorique aux saveurs printanières. Bon appétit !
Voila votre recette de Jardinière de petits légumes nouveaux à la cocotte est terminée.
