Temps de Préparation : 20 mins / Temps de Cuisson : 2 h 20 mins / Temps Total : 2 h 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Effiloché de bœuf mijoté aux épices et au vin rouge
600 g de viande boeuf à mijoter (paleron, joue de boeuf ou macreuse) 1 oignon jaune 2 échalotes 1 c-à-c de Ras el hanout 0,50 c-à-c de piment doux 0,50 c-à-s de curry 1 c-à-c de paprika 1 pincée de clous de girofle Sel Poivre 500 ml de bouillon pour pot au feu (ou fond de veau) 500 ml de vin rouge Un petit bol de farine Huile de tournesol 10 g de beurre
Préparation Effiloché de bœuf mijoté aux épices et au vin rouge avec la cookut
Enrober le morceau de viande de farine. Émincer l’oignon jaune, la gousse d’ail et l’échalote. Mettre l’Incroyable Cocotte à chauffer et ajouter le beurre et 1 cuillère à café d’huile. Déposer le morceau de viande et le faire dorer sur toutes les faces à feu vif. Mettre le couvercle de l’Incroyable Cocotte pour éviter les projections. Ajouter l’ail, l’oignon et l’échalote puis mélanger. Ajouter les épices et mélanger une nouvelle fois. Ajouter le bouillon et le vin rouge et remuer. Puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure. Retourner le morceau de viande sur son autre face et enfourner à couvert pendant 1 heure à 140 °C. Pendant la cuisson, vérifier qu’il y ait toujours du liquide dans le fond de la cocotte (au moins à mi-hauteur). Le cas échéant, ajouter un peu de bouillon ou de vin rouge. Dégustez cet effiloché accompagné de son jus de viande et de pommes de terre rôties. Bon appétit !
Voila votre recette de Effiloché de bœuf mijoté aux épices et au vin rouge à la cocotte est terminée.
