Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 25 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cinnamon roll
236 ml de lait demi-écrémé tiède 7 g de levure boulangère 450 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 70 g de beurre fondu 50 g de beurre mou 100 g de cassonade 3 c-à-c de cannelle 120 g de fromage frais Type philadelphia ou St Môret 55 g de sucre glace 45 g de beurre mou 1 c-à-c d’extrait de vanille
Préparation Cinnamon roll avec la cookut
Commencer par réhydrater la levure boulangère sèche dans le lait tiède et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Verser la farine, le sucre en poudre et le sel dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet à pâte et mélanger à vitesse moyenne. Incorporer le lait tiède contenant la levure boulangère. Ajouter ensuite l’œuf et le beurre coupés en morceaux et ramolli. Continuer de mélanger à vitesse moyenne pendant environ 8 minutes. La pâte doit se décoller des parois du bol, mais reste collante dans le fond de la cuve. Si elle est trop collante, ajouter 2 cuillères à soupe de farine supplémentaires. Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser pousser à température ambiante pendant 1h30, la pâte doit doubler de volume. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer avec les mains vos en pressant légèrement dessus. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le beurre mou et la cannelle en poudre. Former une boule de pâte et l’étaler en rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur en veillant à bien fariné le dessus du plan de travail pour qu’elle se décolle facilement. Appliquer une couche du mélange beurre-sucre-cannelle sur toute la surface de la pâte. Rouler ensuite la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découpez le boudin en 9 parts à l’aide d’un couteau. Déposer les rouleaux dans la Fabuleuse en veillant à ne pas trop les coller entre eux, car ils vont encore gonfler. Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser pousser une seconde fois pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la Fabuleuse pendant environ 20-25 minutes. Les cinnamon roll sont prêts quand ils sont bien gonflés et dorés sur le dessus. Dans un bol, fouetter le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir un glaçage crémeux, ferme et lisse.
Voila votre recette de Cinnamon roll à la cocotte est terminée.
