Temps de Préparation : 25 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Brioche aux pralines roses et pépites de chocolat
270 g de farine 80 g de beurre 50 g de sucre 12 g de levure fraîche 3 g de sel 100 g de lait entier 50 g de pralines roses hachées en poudre 50 g de pralines roses entières 20 g pépites de chocolat noir
Préparation Brioche aux pralines roses et pépites de chocolat avec la cookut
Dans le bol du robot à pâtisserie, mettre le crochet puis ajouter la farine, l’œuf, le sel, le sucre et la levure délayée dans le lait tiède. Mélanger pendant 5 minute puis ajouter le beurre pommade. Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes puis façonner une boule à la main et ajouter un film plastique sur le bol. Laisser pousser pendant 3 heures. Dégazer avec les poings puis étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail (d’environ 0,5 cm d’épaisseur). Saupoudrer de Mélanger les pralines émincées avec 2 cuillères à soupe d’eau puis étaler la préparation sur l’ensemble du rectangle. Saupoudrer de pépites de chocolat. Rouler la pâte sur la longueur. Puis à l’aide d’un long couteau couper au centre du boudin, sur toute la longueur. Torsader les deux longueurs entre elles pour créer une torsade. Enrouler la tresse sur elle-même pour faire un escargot et ajouter les pralines roses entières. Fariner légèrement le fond de l’Incroyable Cocotte et placer la brioche à l’intérieur. Laisser pousser dans une pièce tiède-chaude pendant 1h à couvert. Préchauffer le four à 170°C A l’aide d’un pinceau de cuisiner, badigeonner la brioche d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau (1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe d’eau battu). Enfourner la brioche avec le couvercle pendant 30 minutes à 170 °C. Dégustez cette brioche au petit-déjeuner ou en guise de dessert ! Bon appétit !
Voila votre recette de Brioche aux pralines roses et pépites de chocolat à la cocotte est terminée.
