Temps de Préparation : 25 mins / Temps de Cuisson : 30 mins / Temps Total : 55 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Brandade de morue
800 g de pommes de terre (épluchées) 250 g de morue (déssalée en la trempant dans l’eau pendant 24h) 3 branches de persil frais 10 brins de ciboulette 4 gousses d’ail émincées Poivre Huile d’olive 2 l Bouillon de légumes (composé d’1/2 oignon, 1/2 carotte, de poivre du moulin, d’un petit morceau de poireau émincé et de poivre) Panure de pain sec
Préparation Brandade de morue avec la cookut
Si vous cuisinez avec une morue salée, la dessaler en la trempant dans l’eau 24h à l’avance. Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans l’Incroyable Cocotte. Réserver les pommes de terre. Faire chauffer le bouillon (2 L d’eau et l’oignon, la carotte et le poireau émincé). Poivrer. Mettre la morue dessalée et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Attention à ne pas trop cuire la morue. Retirer la morue. Émincer les gousses d’ail. Verser un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Poêle et ajouter l’ail. Ajouter la morue égouttée et mélanger. (Laisser seulement 30 secondes, le temps que la morue s’imprègne de l’huile). Ajouter la ciboulette et le persil émincés. Dans un grand bol, écraser les pommes de terre en purée et ajouter le poisson, l’ail et les aromates et continuer d’écraser. Veiller à conserver une texture avec des morceaux. Mettre la préparation dans l’Incroyable Cocotte et recouvrir de panure. Enfourner la cocotte (sans le couvercle) et lancer le mode grill. Laisser cuire environ 20/30 minutes. La croute doit être légèrement dorée.
Voila votre recette de Brandade de morue à la cocotte est terminée.
