Temps de Préparation : 30 mins / Temps de Cuisson : 20 mins / Temps Total : 50 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Raviolis Chinois à la vapeur
135 g de farine T45 90 ml d’eau bouillante 200 g de crevettes décortiquées 50 g de pousses de bambou 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 c-à-c de sauce soja 1 c-à-c d’huile de sésame gingembre
Préparation Raviolis Chinois à la vapeur avec la cookut
Faire bouillir l’eau dans l’Incroyable Casserole. Dans un saladier, ajouter une pincée de sel à la farine puis verser en plusieurs fois l’eau bouillante en mélangeant bien. Une fois toute l’eau incorporée, pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au saladier. Laisser reposer la pâte 1 h à température ambiante. Mixer la moitié des crevettes, les pousses de bambou, l’oignon, l’ail, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter à cette farce le reste des crevettes coupées en petit morceau et un peu de gingembre râpé. Saler, poivrer Prendre une partie de la pâte pour former un rouleau de 3 cm de diamètre et 30 cm de long. Le couper en morceau de 2 cm de large. Fariner légèrement vos morceaux de pâte. Pour chaque morceau, l’écraser avec la paume de la main, puis l’écraser avec un rouleau à pâtisserie sur les bords pour obtenir un disque régulier de 10 cm de diamètre et d’un millimètre d’épaisseur sur les bords (un peu plus épais au centre). Recommencer l’opération avec toute la pâte. Une fois tous vos disques prêts, placer une cuillère à café bombée de garniture et replier la pâte en soudant les bords, d’abord au centre, puis en revenant depuis chaque côté en pliant/pressant la pâte avec les doigts. Avec un peu d’entrainement, vous devez obtenir de magnifiques demi-lunes ! Cuire les raviolis quelques minutes à la vapeur en utilisant si possible en même temps le panier et le plateau vapeur de l’Incroyable Cocotte pour cuire un maximum de raviolis en même temps. Le conseil Cookut : Vous pouvez varier la recette de la farce avec du porc, des légumes, etc…
Voila votre recette de Raviolis Chinois à la vapeur à la cocotte est terminée.
