Temps de Préparation : / Temps de Cuisson : / Temps Total :
Listes des ingrédients pour la recette cookut Aïoli provençal à la morue
5 carottes 5 pommes de terre ⅓ de chou fleur 4 œufs durs 4 pavés de morue (dessalée) 400 g de haricots verts 2 jaunes d’oeufs 2 pincées de sel 200 ml Huile d’olive ou huile de tournesol (en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir) Un filet de jus de citron jaune 2 gousses d’ail nouveau
Préparation Aïoli provençal à la morue avec la cookut
Tout d’abord, faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Les laisser refroidir et retirer la coquille. Eplucher les carottes fanes et les pommes de terre. Les rincer. Détailler le chou fleur en petits bouquets. Le rincer. Remplir l’Incroyable Cocotte d’eau et la mettre à chauffer. Ajouter le panier vapeur en inox puis y déposer les carottes fanes et les pommes de terre et le poisson dans l’eau de l’Incroyable Cocotte. Laisser cuire 20 minutes. Après 20 minutes de cuisson ajouter les haricots verts et le chou fleur et laisser cuire encore 20/30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Pendant que les légumes et le poisson cuisent, réaliser la mayonnaise à l’ail ! Tout d’abord éplucher l’ail et l’écraser à l’aide d’un presse ail. Saler l’ail écrasé et continuer à l’écraser à l’aider d’une fourchette. Le mélange va devenir légèrement mousseux Ajouter les deux jaunes d’œuf et commencer à monter la mayonnaise à l’aide d’un fouet, en incorporant progressivement l’huile. (Pour info, si vous décidez de monter la mayonnaise à l’huile d’olive elle sera plus forte qu’à lui de tournesol.) Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron. Mélanger et mettre au frais. Dressez les légumes, le poisson et les œufs durs coupés en deux dans un grand plat accompagné de la mayonnaise à l’ail. Bon appétit !
Voila votre recette de Aïoli provençal à la morue à la cocotte est terminée.
