Temps de Préparation : 50 mins / Temps de Cuisson : 50 mins / Temps Total : 1 h 40 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Paella
2 Tomates 1 Oignon 2 Gousses d’ail 2 Cuisses de poulet 8 Rondelles de chorizo 1 kg Coques 300 g Palourdes 8 Crevettes 250 g Petits encornets 300 g Riz Bahia pour paella 660 g Bouillon ( fruits de mer et volaille en mélange) 2 pincées Safran 2 pincées de paprika 2 pincées de curcuma ½ tasse Poivrons en mélange 1 Poignée de petits pois 2 Tours de moulin à poivre 2 c-à-s Huile d’olive
Préparation Paella avec la cookut
Laver les tomates et les couper en dés. Éplucher et hacher l’oignon et les gousses d’ail. Une fois bien dégorgées plusieurs fois, ouvrir les coques en les étalant dans un grand plat et verser un litre d’eau bouillante pour qu’elles s’ouvrent immédiatement. Il ne reste plus qu’à les décoquiller, réserver. Laver les palourdes et les ouvrir sur feu vif réserver et garder le jus une fois filtré. Nettoyer et découper les encornets. Mettre une cuillère d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir les crevettes, réserver. Snacker les rondelles de chorizo, réserver. À la place faire revenir les morceaux de poulet, réserver. Dans le gras de la cocotte mettre les oignons et l’ail pendant 3 à 4 minutes Ajouter une cuillère d’huile d’olive et faire nacrer le riz comme pour un riz pilaf et bien remuer. Ajouter les tomates et les poivrons et laisser cuire 2 minutes. Verser dans la cocotte les morceaux de poulet et le chorizo (s’il y a du jus le verser également) assaisonner avec le safran le paprika et le curcuma. Verser le mélange de bouillon, baisser le feu et laisser cuire environ 35 minutes. Pendant ce temps faire revenir rapidement les coquillages et réserver. Faire revenir les morceaux d’encornets et réserver. Cinq minutes avant la fin de cuisson ajouter les petits pois. Puis les coquillages et les encornets. Disposer les crevettes et servir bien chaud. Bon appétit.
Voila votre recette de Paella à la cocotte est terminée.
