Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 2 h / Temps Total : 2 h 10 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Cabri Corse
1 kg de cabri Corse Morceaux coupés par le boucher 1 oignon 4 gd’ail 250 ml de vin blanc 1 petite boite de concentré de tomates 100 g de pancetta 2 os à moelle branche de Thym 1 branche de Romarin 1 feuille de Laurier 3 piment oiseaux
Préparation Cabri Corse avec la cookut
Émincer l’oignon. Couper la pancetta en gros morceaux. Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les morceaux de viande avec un filet d’huile d’olive. Puis réserver. Dans la même Cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail haché. Ajouter les os à moelle. Remettre la viande dans la Cocotte. Ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger. Ajouter le vin blanc. Ajouter de l’eau si besoin. (La viande doit être recouverte de liquide) Saler et poivrer légèrement. (En fonction de la pancetta qui est très souvent salée et poivrée). Ajouter les piments oiseaux et les herbes aromatiques. Couvrir et laisser mijoter 2 h à feu très doux. Remuer de temps en temps. Servir avec des tagliatelles. Saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit !
Voila votre recette de Cabri Corse à la cocotte est terminée.
