Temps de Préparation : 10 mins / Temps de Cuisson : 15 mins / Temps Total : 25 mins
Listes des ingrédients pour la recette cookut Blinis maison, Saint-Jacques snackées et crème d’avocat au piment d’Espelette
300 ml de lait 230 g de farine 1 sachet de levure chimique ½ cuillère à café de sel 2 œufs 15 noix de St Jacques 20 g de beurre 100 ml de vin blanc sec 2 avocats 200 ml de crème liquide 1 pincée de piment d’Espelette 1 filet de jus de citron 1 yuzu
Préparation Blinis maison, Saint-Jacques snackées et crème d’avocat au piment d’Espelette avec la cookut
Dans le shaker, ajouter les ingrédients en suivant les instructions de la recette à pancakes : le lait, la farine, la levure, le sel et les œufs. Fermer le shaker sans le filtre anti grumeaux et secouer le shaker pendant environ 20 secondes. Faire chauffer l’Incroyable Poêle Plancha avec une noisette de beurre. Verser des petits cercles de pâtes dans la poêle et les laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté. Une fois cuits, les réserver dans une assiette. Dans l’Incroyable Poêle, faire fondre un généreux morceau de beurre. Ajouter les noix de saint-jacques à la poêle lorsqu’elle est bien chaude. Les faire saisir 2-3 minutes de chaque côté tout en arrosant les noix de st-Jacques de beurre à l’aide d’une cuillère. Une fois qu’elles sont bien dorées, les déglacer au vin blanc. Laisser le vin s’évaporer pendant 2 minutes puis retirer du feu. Dans un mixeur, déposer les avocats coupés en deux, la crème, le piment d’Espelette, saler et poivrer puis ajouter le filet de jus de citron avant de mixer le tout en crème très fine sans morceaux. Transvaser la crème dans une poche à douille. Dresser les blinis en les garnissant de la crème d’avocat et finir par une noix de St Jacques sur chaque blinis. Râper des zestes de yuzu sur les toasts et saupoudrer d’un tour de moulin à poivre, quelques baies et le tour est joué ! Servir et déguster sans attendre !
Voila votre recette de Blinis maison, Saint-Jacques snackées et crème d’avocat au piment d’Espelette à la cocotte est terminée.
